En un paso significativo hacia la valorización de su rica oferta culinaria, el Ayuntamiento de Murcia ha dado luz verde a la nueva adscripción de la cafetería del emblemático Teatro Romea al Servicio de Turismo. Esta iniciativa está dirigida a establecer un Centro de Interpretación de la Gastronomía de Murcia, parte del innovador plan estratégico ‘Murcia, desde el sabor’, que busca resaltar la gastronomía como un atractivo distintivo dentro de la oferta turística de la ciudad.

El objetivo principal de este ambicioso proyecto es "afianzar la gastronomía murciana como un atractivo turístico singular, al mismo tiempo que se refuerza la identidad cultural y se promueve el desarrollo socioeconómico del sector", tal como explican fuentes del Ayuntamiento en un comunicado. Para llevar a cabo esta iniciativa, el Servicio de Turismo contará con recursos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, una medida que propiciará un modelo de turismo más sostenible y beneficioso para la comunidad local.

Jesús Pacheco, concejal de Turismo, Comercio y Consumo, ha subrayado que "este plan nace con el propósito de reflejar la auténtica esencia del municipio a través de su cocina". En su intervención, enfatizó que la gastronomía murciana representa una ciudad vibrante y acogedora con una historia de 12 siglos que merece ser valorada y compartida. También resaltó la relevancia de preservar las tradiciones culinarias y de transmitir este legado a las nuevas generaciones como una de las características fundamentales del municipio.

La estrategia ‘Murcia, desde el sabor’ se articula en seis líneas clave que incluyen la protección y promoción de la identidad gastronómica; la difusión de la gastronomía local; la valorización de productos y recursos autóctonos; el fomento del turismo gastronómico experiencial; la innovación y sostenibilidad en el sector; y el fortalecimiento de la competitividad y profesionalización para aquellos involucrados en la gastronomía murciana.

Actualmente, el Ayuntamiento está en proceso de planificación para varias iniciativas que se implementarán en los próximos meses, entre las que se incluyen eventos y actividades gastronómicas, talleres de formación, rutas de sabores y colaboraciones con chefs y productores locales. Todo esto, sumado a los pasos necesarios para establecer el Centro de Interpretación de la Gastronomía de Murcia.

Un estudio reciente titulado 'La opinión de los turistas sobre la oferta gastronómica de la Región de Murcia 2024', elaborado por el Instituto de Turismo (Itrem), indica que el turismo cultural y gastronómico son los principales factores que atraen a los visitantes a la región. La actividad de tapeo se destaca como la favorita entre los turistas, con un 82% de preferencia, superando en más de 11 puntos la media nacional. Las visitas a restaurantes y mercados gastronómicos también son populares, y el turismo gastronómico genera un impacto económico superior a 700 millones de euros anuales en la región.