El día 10 de noviembre, en Murcia, el presidente de la Asociación de Consumidores y Usuarios en Red, Consumur, Roberto Barceló, brindó detalles sobre el dramático aumento en el precio de los huevos de gallina, calificando la situación de "exponencial y desproporcionada". Según Barceló, este fenómeno no es algo novedoso, sino un proceso que ha ido desarrollándose desde octubre del año pasado y que, lamentablemente, parece que se prolongará en los meses venideros.

Barceló enfatizó que el incremento en los precios ha cobrado impulso particularmente desde comienzos de este año, impulsado por un brote de gripe aviar que afectó severamente a Estados Unidos y a varios países europeos. Este brote llevó al sacrificio masivo de millones de gallinas, lo que ha desencadenado una notable disminución en la oferta de este producto, obligando a España a incrementar sus importaciones, tal como reseñaron fuentes de la asociación en un comunicado de prensa.

El líder de Consumur explicó que la reducción de la oferta en el mercado español se tradujo en que las grandes cadenas de distribución optaron por aumentar los precios al productor. Esta decisión, a su vez, resultó en un inevitable encarecimiento que finalmente recayó sobre el consumidor, creando un efecto dominó en el mercado.

Asimismo, Barceló advirtió que la situación se ha visto agravada desde julio, con la gripe aviar afectando duramente a regiones como Castilla y León y Galicia, donde miles de gallinas tuvieron que ser sacrificadas. Esto ha causado una drástica disminución en la producción, lo que repercute en la disponibilidad general de huevos en el mercado.

“Prevemos que este panorama sólo acentuará el aumento de precios, superando los niveles actuales,” afirmó Barceló. En su análisis, observó que el costo de los huevos ha escalado entre un 25% y un 30%, dependiendo del tipo, y prevé que esta tendencia ascendente continuará sin claridad sobre su desenlace.

Finalmente, Barceló comentó que la escalada de precios no sólo se limita al huevo, sino que también responde a aumentos en otros productos alimenticios, como carnes y pescados. Este contexto ha llevado a los consumidores a buscar alternativas más asequibles, como el huevo, intensificando así la demanda y, por ende, elevando aún más los precios, en un ciclo difícil de romper.