MURCIA, 2 Ene. - El impulso hacia una alimentación más consciente y natural está transformando la forma en que los murcianos celebran la Navidad, destacando el creciente aprecio por los roscones artesanales en las confiterías de la región.

Juan Carlos Hernández, responsable de Confitería Maite y portavoz de la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería (AREPA), ha compartido esta tendencia con Europa Press, subrayando el cambio en las preferencias de los consumidores que buscan evitar productos industriales en favor de lo artesanal.

A pesar de que los productos ultraprocesados continúan dominando el mercado, representando aproximadamente el 80% de las ventas, Hernández se muestra optimista. "Aún queda un largo camino por recorrer, pero estamos viendo cómo poco a poco estamos avanzando", reflexionó.

La demanda por productos auténticos ha hecho que las confiterías trabajen a toda máquina durante las semanas previas a las festividades. "Estamos muy contentos con el aumento en las ventas, especialmente porque la temporada navideña parece comenzar cada año un poco antes", afirmó Hernández.

El roscón ha encontrado un lugar destacado en las mesas desde principios de diciembre, y algunas pastelerías, como la suya, incluso ofrecen porciones individuales para aquellos que desean disfrutar de este dulce acompañado de un café.

Aun así, la mayoría de las ventas se concentran en los días previos a la llegada de los Reyes Magos, especialmente el 4, 5 y 6 de enero, cuando el roscón se convierte en el protagonista indiscutible de la celebración.

En cuanto a los sabores, Hernández reveló que la mitad de los roscones vendidos son rellenos, con opciones que van desde las más tradicionales, como crema y chocolate, hasta innovaciones que incluyen sabores como pistacho y galletas Oreo, muy apreciadas entre los fanáticos del chocolate.

El responsable de AREPA concluyó afirmando que, sin importar el relleno, todos los roscones artesanales ofrecen una calidad excepcional, lo que hace aún más especial su consumo en esta época del año.