La Región de Murcia ha decidido poner el sabor en el corazón de su estrategia promocional en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur 2026), llevándose a cabo una serie de cuatro 'showcookings' el 21 y 22 de enero. Este evento ha contado con la participación de reconocidos chefs que representan la rica tradición culinaria de la región.

Bajo la insignia '1.001 Sabores Región de Murcia', esta experiencia busca consolidar a la Comunidad como un destino turístico durante todo el año, prometiendo a los visitantes no solo una escapada, sino una verdadera 'Felicidad de la buena' a través de su gastronomía.

El primer encuentro culinario fue liderado por Salvador Fernández, chef del prestigioso Casa Borrego Hotel Gastronómico en Bullas, que ha recibido el galardón Sol Repsol y ha competido en el Concurso Nacional de Tapas de Hostelería. Con su demostración titulada 'Cocina de sentimiento', Fernández combinó ingredientes locales y tradición, elevando la gastronomía a una experiencia sensorial vinculada al entorno rural murciano.

Seguido de Fernández, Rodi Fernández del restaurante Taúlla en Espinardo, recomendado por la Guía Michelin, presentó su propuesta 'Grupo Taúlla, La Alianza'. En su 'showcooking', mostró tres tapas que reflejan la diversidad culinaria de la región, uniendo sabores de sus otros proyectos gastronómicos en Alcantarilla y Blanca.

El segundo día de eventos continuó con Pablo González Conejero, chef con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol. Su 'showcooking' titulado 'Región de Murcia, moderna tradición' ofreció una reinterpretación contemporánea de platos clásicos, destacando los productos del mar y de la huerta murciana. Durante su demostración, los asistentes pudieron degustar una velouté de col y hueva de mújol, que evidencian su enfoque en la conexión entre tradición e innovación culinaria.

Finalmente, Juan Azorín del restaurante Estirpe en Yecla, también galardonado con un Sol Repsol, cerró las presentaciones con 'Esencialidad vegetal'. En esta propuesta, destacó la singularidad de cada vegetal, sustentando su propuesta en la sostenibilidad y el respeto por los ciclos naturales, reafirmando el compromiso de la cocina con el entorno del Altiplano murciano.

Estos 'showcookings' no solo son un deleite para los sentidos, sino que subrayan la importancia de la gastronomía como motor turístico fundamental en la Región. En efecto, la gastronomía se ha convertido en un pilar que equilibra la oferta turística junto a las tradicionales playas, generando alrededor de 48,000 empleos y un impacto económico que se estima en unos 700 millones de euros.