Murcia, 18 de noviembre. Hoy se celebró la décima edición de los Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia, un evento que resalta el talento culinario local, organizado por el diario La Verdad junto con el apoyo del Gobierno regional.

Este encuentro reunió a destacados profesionales, chefs y empresas del ámbito gastronómico, demostrando que la cocina murciana combina a la perfección tradición e innovación. Fuentes oficiales han destacado cómo este sector se ha convertido en un pilar económico, generando más de 700 millones de euros anuales y proporcionando empleo a más de 40,000 personas.

Durante la ceremonia, Juan María Vázquez, consejero de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor, clausuró el evento y subrayó el papel fundamental de la gastronomía como motor económico. Vázquez enfatizó además que la evolución de este sector hacia la sostenibilidad y la investigación es clave para su competitividad en el futuro.

El consejero también hizo hincapié en la importancia de conectar la gastronomía más innovadora con la riqueza del territorio, alineando estos esfuerzos con un modelo económico que prioriza la investigación y el valor del producto local.

El premio a Mejor Restaurante de Cocina Creativa fue para Barahonda, un establecimiento de Yecla que ejemplifica la fusión entre lo clásico y lo contemporáneo en su oferta gastronómica. Vázquez refirió que este tipo de emprendimientos refleja la esencia diferenciadora de la gastronomía de la región.

La gastronomía, como destacó el consejero, no solo atrae turismo, sino que también es un sector que promueve la investigación, la creatividad y la sostenibilidad, al tiempo que refuerza la identidad regional y genera empleos cualificados.

Un reciente informe reveló que el turismo cultural y gastronómico es el principal atractivo para los visitantes de la Región, lo que pone de manifiesto la relevancia de este sector en la economía local.

Los Premios, organizados por La Verdad en colaboración con el Gobierno a través de la marca 1.001 Sabores Región de Murcia, buscan reconocer el talento de chefs, sumilleres, restauradores y productores que están redefiniendo la cocina, integrando aspectos como la digitalización y la sostenibilidad en sus propuestas.

En esta entrega de galardones, se premiaron también a Tasca Tío Andrés de Cartagena como Mejor Restaurante de Cocina Tradicional, al Casino Felymar de Cehegín como Mejor Jefe de Cocina, y otros importantes reconocimientos para establecimientos como La Gracia en Murcia y el Taller de Sabores de Bullas, entre otros.

El voto del público destacó a Casa Borrego y La Tasca de Noha, que se llevaron los premios en las categorías de mejor restaurante de cocina creativa y tradicional, respectivamente. La selección fue realizada por un jurado diverso, encabezado por el crítico gastronómico Sergio Gallego.

Finalmente, Vázquez concluyó que la gastronomía murciana es un reflejo de la capacidad creativa e innovadora de la región, con alrededor de 2,000 restaurantes que generan empleo y proyectan una imagen moderna, sostenible y de calidad de Murcia al mundo.