En la Región de Murcia, las galletas de mantequilla de Halloween están conquistando los escaparates de las pastelerías artesanas, desplazando a clásicos como los huesos de santo y los buñuelos de viento. Así lo ha confirmado el presidente de la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería de Murcia (AREPA), Ricardo Ruiz, en declaraciones a Europa Press.

Entre los productos más demandados en las pastelerías tradicionales se encuentran los huesos de santo rellenos de crema o chocolate, así como los buñuelos de viento y los buñuelos rellenos de diferentes sabores. Sin embargo, cada vez son más las pastelerías que ofrecen variedad de sabores para satisfacer a sus clientes.

A pesar de que el hueso de santo sigue siendo el producto estrella de la temporada, las nuevas generaciones muestran mayor interés por las galletas de mantequilla decoradas con motivos de Halloween, como brujas y calaveras. Se trata de una tendencia en crecimiento que responde a las preferencias del público más joven.

Además de los productos tradicionales, ahora también se pueden encontrar complementos decorativos en las pastelerías, como sombreros de bruja rellenos de trufa. La oferta se ha diversificado para adaptarse a los nuevos gustos y mantener las ventas, según ha señalado Ruiz.

En los últimos años, la oferta de productos de las pastelerías tradicionales ha experimentado un cambio significativo, con la introducción de nuevos sabores en los huesos de santo, como toffee y trufa, y en los buñuelos, con sabores como nata. Esta evolución responde a la necesidad de competir con las grandes cadenas que también ofrecen productos de repostería.

Ruiz ha destacado la gran diferencia de calidad entre los productos artesanos y los industriales, ya que los artesanos emplean ingredientes de primera calidad y no escatiman en su elaboración. Por ello, ha subrayado la importancia de valorar el trabajo de los artesanos y su compromiso con la excelencia en la elaboración de dulces tradicionales.