Introducción

Si eres un amante de la comida y estás planeando una escapada en el campo, Murcia es el lugar perfecto para ti. Esta región del sureste de España tiene una larga tradición gastronómica con platos típicos que no encontrarás en ninguna otra parte del país. Además, en los últimos años el turismo rural ha ido en aumento y cada vez hay más opciones para alojarse en casas rurales y disfrutar de la comida local. En este artículo queremos compartir contigo algunos de los platos más representativos y dónde puedes probarlos.

Los entrantes

En Murcia se suelen servir varios entrantes antes del plato principal. Uno de los más comunes es la ensalada murciana, que se prepara con tomate, cebolla, aceitunas y a veces huevo duro. Normalmente se aliña con aceite y vinagre y se sirve fría, ideal para combatir el calor del verano. Otro plato típico es el zarangollo, una especie de revuelto de calabacín, cebolla y huevo que se suele servir frío también. Los más aventureros pueden probar las ortiguillas fritas, que son unas algas de mar rebozadas en harina y fritas en aceite de oliva. Su sabor es fuerte y salado, pero muchos consideran que son una delicatessen.

Los platos principales

El plato más famoso de la región sin duda es el arroz con conejo y caracoles. La carne del conejo se guisa en una cazuela con tomate, ajo y pimiento, a lo que se añade arroz y caldo. Los caracoles son opcionales, pero añaden un toque especial al plato. El resultado es un arroz meloso y sabroso que te dejará con ganas de repetir. Otro plato imprescindible es el pastel de carne, que se elabora con carne de cerdo y ternera picada, tomate, pimiento, cebolla y huevo duro. Se acompaña con una masa de hojaldre y se hornea hasta que está dorado. Es un plato contundente y muy sabroso. Para los amantes del pescado, la dorada a la sal es una opción excelente. La dorada se cubre con una capa de sal gorda y se hornea en el horno. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor.

Los postres

En Murcia los postres también son importantes, y uno de los más famosos es el paparajote. Se trata de una hoja de limonero rebozada en una mezcla de harina, huevo y azúcar, que se fríe en aceite. El resultado es una especie de buñuelo con un toque cítrico único. Otro postre típico es la leche frita, que se elabora con leche, harina y azúcar. Se mezclan los ingredientes y se cuece a fuego lento hasta que se forma una masa que se extiende en una bandeja y se deja enfriar. Después se corta en porciones y se fríen. Es un postre muy dulce y sabroso.

Dónde comer

Si quieres probar la gastronomía murciana en su estado más puro, la mejor opción es buscar un restaurante en un pueblo cercano. Algunos de los más recomendables son La Cabaña de la Finca Buena Vista, en Alcantarilla, especializado en carne a la brasa, o El Churra, en Murcia capital, donde podrás degustar los platos más típicos en un ambiente acogedor. Pero si te alojas en una casa rural, seguramente la mejor opción sea acudir a los pequeños restaurantes que hay en los pueblos cercanos. Muchos de ellos tienen menús del día por un precio razonable y te ofrecerán una experiencia gastronómica auténtica.

Conclusion

La gastronomía murciana es una de las más ricas y variadas de España, con platos que se han transmitido de generación en generación. Si estás planeando una escapada al campo y quieres probar algo nuevo, no dudes en visitar esta región y disfrutar de su comida típica. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato te ofrecerá un sabor diferente y te llevará a descubrir una parte de la cultura local. ¡Buen provecho!