Los pasteleros murcianos preservan precios en Semana Santa, apostando al optimismo del clima primaveral.

MURCIA, 27 de marzo. La Asociación Regional de Empresarios de Pastelería de Murcia (AREPA) ha dado a conocer su firme intención de conservar los precios de sus productos tradicionales a pesar del aumento de costos que ha surgido a nivel internacional debido al conflicto en Irán. Juan Carlos Hernández, portavoz de la asociación, ha sido el encargado de transmitir esta noticia.

En sus declaraciones a Europa Press, Hernández ha compartido el optimismo que rodea el inicio de las festividades de este Viernes de Dolores. Los pasteleros artesanales confían en que la climatología favorable de la próxima semana contribuya a un buen desempeño en ventas.

A pesar de la incertidumbre económica global, Hernández ha señalado que los consumidores en Murcia continúan disfrutando de productos tradicionales. Esta tendencia se mantiene fuerte, lo que genera cierta esperanza dentro del sector, a pesar de las dificultades externas.

El buen tiempo, crucial para el ambiente festivo, se traduce en una mayor afluencia de personas a las calles, donde es común disfrutar de desfiles y delicias como caramelos, bollería y platos salados, entre ellos, las empanadas y los pasteles de carne.

Desde hace dos semanas, la campaña de dulces típicos ha cobrado vida, con escaparates que se han llenado progresivamente de delicias como los parajotes, los bizcochos borrachos y las irresistibles torrijas.

Entre los productos más emblemáticos de la temporada se encuentra la mona con huevo, un bollo de herencia romana que se ha convertido en un referente en estas fechas murcianas, según ha indicado Hernández.

El paparajote, por su parte, brilla con luz propia durante estas celebraciones, especialmente en el Bando de la Huerta. Hernández ha resaltado la importancia gastronómica de este dulce en la repostería local, destacando su peculiar sabor cítrico que proviene de las hojas de limonero, una técnica tradicional que ha trascendido y ahora inspira recetas contemporáneas.