Buñuelos y huesos de santo baten a Halloween en Murcia: así cambia tu bolsillo este 1 de noviembre

Los buñuelos de viento y los huesos de santo siguen mandando en las confiterías de la Región de Murcia. Pese a la fuerza creciente de Halloween, la tradición aguanta: estos productos suponen el 80% de las ventas de la campaña de Todos los Santos.

Si estos días te ha tocado hacer la compra para la familia, seguro que lo has notado. Los pasteleros ya tienen los mostradores llenos, aunque las compras se disparan a medida que se acerca el 1 de noviembre. La previsión, según la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería, es positiva y esperan que sea "un buen año".

La clave está en lo artesanal. Los buñuelos de crema o nata y los huesos de santo rellenos de yema dura o de chocolate se hacen de forma distinta en cada zona de España, y eso es precisamente lo que busca la gente. Lo que sale de una fábrica no tiene ese sabor de siempre.

Halloween, en cambio, deja menos huella en el mostrador. No existe un producto tradicional asociado a la fiesta: lo que más se pide son bolsas de chocolate, calabazas de chocolate o la famosa "sangre", un chocolate con fresa. Es decir, una moda que complementa, pero no sustituye, a la repostería de siempre.

Hay un punto que sí afecta al bolsillo. La inflación ha encarecido ingredientes como el huevo y el chocolate, y los pasteleros reconocen que han subido precios, aunque dicen que no en la misma proporción. Su argumento es que la pastelería artesanal tiene costes que no tiene el producto envasado, como el obrador, el personal o el tiempo de elaboración.

Para ti, como consumidor, esto significa que el dulce de siempre puede costarte un poco más que el año pasado. Conviene comparar precios entre confiterías, preguntar por tamaños y cantidades, y valorar si compensa comprar por kilo o por unidad. Si te gusta el producto artesanal, planifica la compra con antelación para evitar las colas de última hora.

Lo que viene ahora es previsible: la demanda seguirá subiendo hasta el puente de Todos los Santos, así que los productos más populares pueden agotarse en algunos establecimientos. Si tienes pensado comprar, mejor hacerlo con margen y reservar en la confitería de tu barrio cuando sea posible.